Το ΕΖΚ-ΑΠΘ έχει αναλάβει την ανάπτυξη ειδικών σιτηρεσίων για τη διατροφή εντατικά παχυνόμενων μόσχων, τη μελέτη της εφαρμογής αυτών σε ζωικό υλικό της εκτροφής της Ομάδας Παραγωγών Φάρμες Ωμέγα, την αξιολόγηση των ποιοτικών χαρακτηριστικών του κρέατος και τη δημιουργία βάσης δεδομένων του Έργου. Επιπλέον, συμβάλει στην έρευνα αγοράς για την εμπορικότητα του παραγόμενου κρέατος και τη διάχυση των αποτελεσμάτων μέσω στοχευμένων δράσεων με ημερίδες, ηλεκτρονικό και έντυπο υλικό.

